fasten 2014 er allerede slut. Den bestod af 42 dage som et minde om, at Jesus i 40 dage fastede i ørkenen. I disse dage har alle troende opgivet æg, kød, mælk og andre animalske produkter. Fasten, der begyndte den 3. marts, sluttede den 19. april, og dagen efter, den 20. april, fejrede alle ortodokse Pascha. Hvis du i år af en eller anden grund ikke formåede at være tilbageholdende i mad i disse dage, men for fremtiden vil du vide, hvordan du spiser rigtigt i fasten, er denne artikel til dig. Tiden går hurtigt, vi når ikke at mærke hvordan 2015 kommer, og igen bliver der mulighed for at rense sjæl og krop. I det kommende år varer fasten fra den 23. februar til den 11. april og slutter den 12. april med påske. Lad os begynde at forberede os på det i dag, og lige nu finder vi ud af, hvordan man spiser i faste.
Mad om dagen
Ifølge kirkens charter er det på abstinensdagene fuldstændig forbudt at indtage "hurtig" mad: æg, kød, ost, mælk, smør, hytteost, creme fraiche. De, der holder en streng faste, nægter også at spise fisk. Den første fastedag kaldes Ren mandag – på denne dag er det umuligtder er intet overhovedet. Det er forbudt at spise langfredag - den næstsidste fastedag. På alle andre tidspunkter er mad tilladt, men efter visse regler. Mandag, onsdag og fredag kan du kun spise én gang om dagen (om aftenen) og kun rå kold mad: frugt, brød, grøntsager. Dette kaldes tørspisning. Tirsdag og torsdag er kogt varm mad tilladt, dog uden olie, og også kun én gang om dagen (om aftenen).
Lørdag og søndag er det tilladt at bruge druevin og vegetabilsk olie i madlavningen. Men på lørdag i den hellige uge (den sidste dag i fasten, den kaldes også store lørdag), gælder denne regel ikke: olie kan ikke bruges. Og du kan spise to gange om dagen - om eftermiddagen og om aftenen. Det er værd at sige, at på hellig lørdag foretrækker mange troende slet ikke at spise.
Nogle personer på menuen til fastelavn udelukker fisk helt. Faktisk kan du spise det, men kun på festen for Jomfruens Bebudelse og på palmesøndag - dagen hvor Jesus kom ind i Jerusalem. Og på Lazarus-lørdag er det tilladt at spise kaviar.
Hellig uge
Dette er navnet på de sidste seks dages faste, dedikeret til erindringen om Jesu kors vej til Golgata, såvel som opstandelsen. På dette tidspunkt skal du være endnu mere tilbageholdende i maden, og derfor går troende helt over til tørspisning. Det skal bemærkes, at i Great Lent er det nødvendigt at begrænse sig ikke kun i mad, men også i følelser. Du er nødt til at komme ud af strømmen af hverdagens ballade, læse evangeliet, indrømme,deltage i liturgien. Inden den hellige uge bør du slutte fred med dem, der er blevet fornærmet, besøge slægtninge.
Hvad skal man spise i faste? Menu
Korrekt ernæring er grundlaget for sundhed. Den menneskelige kost skal være rig på fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, sporstoffer, vitaminer og være varieret. Menuen under store fastedage skal opfylde alle ovenstående krav. Men hvordan kan dette opnås? Hvilke fødevarer kan hjælpe dig med at balancere din kost? Vi vil tale om dette lidt lavere, og nu vil vi tale om, hvordan man spiser i store fastelavn for ikke at skade dig selv, fordi den vigtigste opgave med afholdenhed er at opnå fysisk og åndelig sundhed.
Så, til at begynde med, mål din styrke. Hvis du ikke betragter dig selv som en dybt religiøs person, er det ikke nødvendigt nøje at følge instruktionerne vedrørende antallet af måltider om dagen. Dem, der blot ønsker at rense deres krop, bør fortsætte med at spise regelmæssigt, fire til fem gange om dagen. Hyppige måltider vil gøre det lettere at udholde en ændring i kosten. Det samlede kalorieindhold i de produkter, der udgør den daglige menu til fastelavn, bør ikke ændre sig i forhold til energiværdien af de retter, der indtages på almindelige dage. Antallet af kalorier modtaget pr. dag bør variere mellem 1600-2000. Glem ikke at indtage væske - halvanden til to liter dagligt. Grøn te, friskpresset juice, stillestående mineralvand vil være nyttigt.
Balance mellem fedt, kulhydrater, proteiner
Under faste stiger forbruget af kulhydrater uundgåeligt, og som du ved, er deres overskud enaf hovedårsagerne til stofskifteforstyrrelser, hvilket fører til udvikling af en række sygdomme, herunder diabetes, fedme. Derudover øger ernæring med højt kulhydrat kroppens modtagelighed for allergener og infektiøse patologier. Derfor er det så vigtigt at vide, hvordan man spiser rigtigt i fasten.
Du bør ikke glemme behovet for at inkludere fødevarer rig på proteiner og fedtstoffer i din kost, men kun af vegetabilsk oprindelse. Du kan fylde menuen op med proteiner på bekostning af bælgfrugter, ærter, boghvede, soja, seitan, mungbønner, kikærter. Fedtstoffer findes i græskar- og solsikkefrø, nødder, alle typer olier: sesam, cedertræ, hørfrø, græskar. På dage med afholdenhed stiger forbruget af alkaliske fødevarer. Vil du vide, hvordan man spiser under faste for at opretholde en optimal syre-base balance? Det er enkelt: du skal spise flere forskellige pickles, sbitney, gelé.
Køderstatning
Og kødelskere, hvad skal man spise i faste? Menuen kan suppleres med sojaprodukter, fordi de overgår kødprodukter med fyrre procent i proteinindhold. Sojaolie er en god kilde til vitaminerne P, PP, B1, B2, A, lecithin, som sænker kolesterolniveauet i blodet og nærer nervevæv. Det ser ud til, at alt er i orden - der er fundet en vidunderlig køderstatning, men vores opgave er at fortælle dig, hvordan du spiser rigtigt i faste, hvilket betyder, at det er umuligt ikke at sige, at soja i store mængder er meget skadelig. Vegetabilsk protein optages af kroppen meget værre, så du bør ikke lade dig rive med af det. Og en ting mere: Når man køber sojaprodukter, undersøg omhyggeligt etikette - mange produkter er lavet af genetisk modificerede produkter.
Du kan råde bod på manglen på kød ved at spise nødder. De indeholder op til femten procent protein, samt otte af de ti essentielle aminosyrer. Det er nok at spise ti til tyve nødder om dagen - glem ikke, at de har et meget højt kalorieindhold (et hundrede gram af syv hundrede kilokalorier).
Hvad kan du spise i faste for at styrke din styrke
Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i at styrke immunsystemet. Som du ved, findes det meste af det i kalve- og okselever, men sådanne produkter er forbudt i faste. Ikke desto mindre er der en vej ud: du kan også få cyanocobalamin fra spiret hvede, grønt. Kroppen har brug for jern til normal drift, vi ved alle, at dens hovedkilder er fisk og kød, men ikke alle er klar over, at det også findes i korn, frugt og grøntsager. A-vitamin kan også findes i frugter og appelsiner og røde grøntsager, og det er bemærkelsesværdigt, at det absorberes bedst, hvis de indtaget fødevarer er blevet forkogt.
Hvorfor overhovedet hurtigt?
At afholde dig fra tung mad af animalsk oprindelse giver dig mulighed for at rense mange organer og systemer (lunger, lever, blod, nyrer), fjerne overskydende væske fra celler, som er med til at forny kroppen, reducere kolesteroltallet i blodet og pga. dette styrker væggene i blodkarrene. I grøntsager og frugterindeholder mange nyttige fibre, så overgangen til planteføde hjælper med at normalisere tarmmikrofloraen. Under faste køber folk som regel ikke produkter, der indeholder smagsforstærkere, konserveringsmidler, smagsstoffer, hvilket selvfølgelig også har en positiv effekt på helbredet.
Kan alle faste?
Selvfølgelig er beslutningen om at faste prisværdig, men præster og læger advarer om, at ikke alle må faste fra bestemte fødevarer. For nogle mennesker er afvisning af animalske produkter af alder eller medicinske årsager strengt kontraindiceret. Før du tænker over, hvordan du spiser rigtigt i fasten, skal du derfor gå til konsultation hos en specialist og finde ud af, om du overhovedet kan faste. For eksempel bør børn under syv år og unge piger i puberteten ikke begrænses i animalske produkter - de skal spise godt for udvikling og vækst. Det er også forbudt at udelukke kød og fisk fra ældres kost. Desuden bør de øge mængden af protein i menuen, fordi i høj alder er reproduktionen af celler meget langsommere, og der kræves meget mere protein for at bevare deres levedygtighed.
Fasten er ikke skadeligt
Ud over de anførte kategorier af personer, bør gravide og ammende kvinder, personer med mave-tarmsygdomme (sår, kolecystitis, enteritis, gastritis, pancreatitis), diabetes mellitus, gigt fritages for faste. Også udmagrede borgere bør ikke faste,som lige er kommet sig over en sygdom eller er blevet opereret, fordi de har et svækket immunforsvar. Det er tilladt ikke at afholde sig fra animalsk mad for mennesker, der er involveret i anstrengende fysisk arbejde, og rejsende på vejen. Hvis du har kontraindikationer til faste, men stadig ønsker at holde det, skal du koordinere kosten med lægen og specificere de nødvendige aflad. For eksempel kan du ikke udelukke hytteost og æg fra menuen som produkter, der indeholder højkvalitetsproteiner.
