Alle mennesker ved, at den store fastetid er den strengeste af alle religiøse faster, som ortodokse kristne holder i løbet af året. Mange betragter det fejlagtigt som en af de slankekure, der er blevet populære i de senere år. Formålet med enhver faste er at afholde sig fra kødelige ønsker, som bør gøre den troende stærkere, friere og klogere.
Generelle anbefalinger
Fasten falder om foråret, hvor menneskekroppen er i en vis svaghed efter vinterkulden og har mistet næsten alle vitaminreserver. At spise under store fastelavn giver dig mulighed for at undgå en stor proteinbelastning og fylde kroppen op med de manglende gavnlige stoffer, der er indeholdt i magre fødevarer.
Generelle anbefalinger til at overholde den er kendt af alle kristne. Selvom nogle stadig ikke ved, om fisk er tilladt i fasten. Vi vil nu beskrive alle træk ved denne kirkeskik. I den 40-dages periode bør du helt opgive brugen af fødevarer af animalsk oprindelse, skifte til planteføde og være moderat i ernæringen. Kontinensen breder sigogså på dårlige vaner: rygning, alkohol. Det ville være rigtigt at ændre din adfærd i retning af generøsitet, tilgivelse og forsoning med menneskerne omkring dig. En ortodoks person bør opgive dårlige og onde tanker, ikke udtrykke negative følelser. Alle disse handlinger vil hjælpe med at styrke ens egen tro, dæmpe en persons vilje og ånd.
Vigtig bemærkning
Strenge kostregler under Store faste er foreskrevet for at blive strengt overholdt af kirkeministre og munke. Almindelige lægmænd kan gøre nogle undtagelser.
Tving for eksempel ikke madafholdenhed fra børn under fjorten år, gravide og ammende kvinder samt syge og svækkede mennesker. Men åndelig afholdenhed skal udføres af alle troende uden undtagelse.
Mad i fasten
For dem, der har taget beslutningen om at faste for første gang, kan det i starten være svært at ændre deres kost radik alt. Derfor er det, inden det går i gang, værd at overveje, hvilke fødevarer du kan spise i fasten til gavn for kroppen.
Grød i menuen i det slaviske køkken er den mest almindelige mad. I praksis bruges to eller tre typer korn til deres tilberedning. Oftest er det boghvede, ris eller havre. Men du kan diversificere din menu med korn fra byg, hirse, hvede, hirse, majs, byg, sorghum. Madlavning i fastetiden bør kun laves på vand uden brug af fedtstoffer. Ved at tilsætte svampe, nødder, grøntsager og frugter kan du øge næringsværdien af korn ogfor at sikre kostens anvendelighed.
vegetabilske proteiner
Ved at nægte at indtage animalsk protein risikerer en person at stå uden byggemateriale til sin krop. En fremragende erstatning kan være bælgfrugter - ærter, bønner, sojabønner, linser. Disse er vidunderlige vegetabilske fødevarer rig på protein, jern, vitaminer og en lang række aminosyrer. De universelle og unikke egenskaber ved den kemiske sammensætning af planter kan sikre ordentlig ernæring i fasten. Bønneprodukter har længe været populære i de nationale køkkener i mange lande.
Grøntsager og frugter er især velkomne i den syv ugers afholdsperiode. Fra dem kan du tilberede de første, andre retter, tilbehør, desserter og drinks. Du kan spise i enhver form: frisk, kogt, stuvet, dåse, syltet eller tørret.
Svampe er obligatoriske på fastelavnsbordet, som er en fuldgyldig erstatning for kød. Fra dem kan du tilberede snacks, hovedretter, saucer eller fyld til tærter. I mangel af friske, anbefales det at bruge dåse eller frosne svampe. Distributionsnetværket giver moderne forbrugere et stort udvalg af naturprodukter, der er blevet tørfrosset.
Hvad med fisk?
Når du undrer dig over, hvilken mad du kan spise i fasten, så glem ikke fisk og andre skaldyr. Kun to gange på fyrre dage er det tilladt at feste med fisk: Ved Bebudelsen og Palmesøndag. Kaviar vil kun komme til nytte på fastelavnsbordet én gang - på Lazarus lørdag. Omfisk og skaldyr, er meningerne fra kirkens ministre lidt forskellige. Bløddyr hører ikke til dyre- eller planteføde. De har heller ikke noget med fisk at gøre. Derfor, hvordan man bruger dem af lægfolk, bør du bestemme på egen hånd. Oftest anbefales det kun at spise fisk og skaldyr på søndagsfastedage. Vi konkluderer, at fisk er tilladt i fasten.
Men det er ikke alt. Udover ovenstående vil vi liste flere produkter, der er tilladt i Store Fastelavn: slik, nødder, frø, pasta og saucer, der ikke indeholder fedt og æg. Uden restriktioner er det tilladt at spise usøde kager og brød. For elskere af komælk foreslås det at prøve at erstatte den med kokos- eller sojamælk i afholdsperioden.
Drikkevarer
Når du selv har bestemt, hvilken mad du kan spise i fasten, skal du huske på drikkevarer. En række varme og kolde drikke, der er tilberedt på basis af naturlige urteingredienser, er tilladt at indtage. Varme drikke inkluderer te, kaffe, kakao. Kold - kompotter, kissels, uzvar, juice, frugtdrikke. Hvad angår alkohol, gives der kun tilladelse til tør rødvin og Cahors i meget begrænsede mængder. Du kan drikke vin om lørdagen og søndagen, undtagen den første og sidste uges faste.
Mad om dagen
For at kirkens præster og almindelige troende ikke igen skal tænke over, hvilke fødevarer der kan spises i fasten, udgives en særlig kalender. Det giver en detaljeret liste over produkter, der anbefales til forbrug på en bestemt dag i ugen. Diæten er specificeret for hver uge separat. Alle præster og munke er forpligtet til strengt at overholde kalenderen for store fastelavn. Daglige måltider er designet således, at en person, uden at krænke kirkens kanoner, modtager en tilstrækkelig mængde næringsstoffer. På denne måde vil han være i stand til at bevare sin fysiske og mentale styrke.
Menu til fastelavn
Mandag, onsdag og fredag er det ordineret at spise grøntsager, frugt, brød og vand. Tirsdag og torsdag kan du spise varm fedtfattig mad. Lørdag og søndag er det tilladt at tilsætte olie til maden, og man kan også tilberede fisk. Sådan ser generelle kostanbefalinger ud i Store fastelavn. Der er dog nogle særlige funktioner hver uge.
Så, den første uge foreskriver en streng faste. Al mad tilberedes uden olie, og den første dag skal maden helt opgives. Fra anden til femte uge er maden den samme: rå eller kogt mad uden fedt på hverdage og med tilsætning af olie i weekenden. Derudover tilsættes kirkevin til kosten lørdag og søndag.
Den sjette uge ligner de foregående, med den eneste forskel, at kaviar er tilføjet til menuen om lørdagen. Den sidste, syvende uge, anbefaler streng faste. Fra mandag til onsdag kun råkost uden tilsat fedt. Skærtorsdag kan du spise kogt mad med smør og drikke vin. På langfredagsdagen bør der være absolut afholdenhed fra mad. Påskeaften på lørdag kan du spise noget kogt fedtfattig mad.
