I dag er æblefrelseren en vigtig national helligdag for Herrens forvandling. Tidsbestemt til at falde sammen med den første høst. Hvilken dato fejrer kristne æblefrelseren? Traditionelt falder datoen for fejringen den 19. august. Ifølge populær overbevisning var det fra denne dag, at naturen lavede en kovending fra sommer til efterår. Hvordan blev æblefrelseren fejret? Sande og overtroiske traditioner vil blive beskrevet i artiklen.
Heltidens historie
Æblefrelserens fest blev oprindeligt fejret i det antikke Rusland og var dedikeret til den hedenske slaviske gud Spas. De ærede Gud ved at tilbyde gaver, jordens frugter. Slaverne mente, at de første frugter skulle doneres til Moder Natur og derved modtage en velsignelse for en rig høst. For at gøre dette blev frugter delt ud til naboer, smidt i vand og ild.
Det var sædvanligt for de hedenske slaver at fejre adskillige kurbade, hvis navne og tidspunktet for fejringen var forbundet med modningen af forskellige gaver fra jorden. I dag fejres traditionelt Honey, Apple og Nut Spas. De er beregnet til at minde om det størstenaturlig kraft og de værdier, den skænker mennesker.
Andre navne
Heltiden har mange navne. Han fik tilnavnet den første frugts fest, efteråret, den anden frelser. Den kristne kirke gav højtiden et navn ud fra bibelske motiver – Frelseren på bjerget. Dette hænger sammen med Kristi opstigning med hans disciple til det hellige Tabor-bjerg, hvor Jesu ansigt ifølge Bibelen ændrede sig under bønnen, og klæderne fik en snehvid farve. Og dette blev et tegn på den store skæbne for menneskehedens fremtidige frelser. Kirkekalenderen timede fejringen af Frelseren til Guds søns store gerninger. Selve begrebet "frelser", som er blevet en særskilt definition, har samme rod som ordet "frelser".
Heltidens traditioner og skikke
I løbet af ferien tager de troende deres bedste tøj på, helst i lyse farver, og kommer til kirker til gudstjenester dedikeret til æblefrelseren (et billede af denne handling kan ses i artiklen). På denne dag, skriftemålets og nadverens sakramente, afholdes der festlige bønner. Efter de liturgiske ritualer indvies de medbragte frugter. Rødderne til denne skik stammer fra Det Gamle Testamentes tid, hvor druer og aks blev bragt til templet til velsignelse.
På grund af den sjældne vækst af vin på Ruslands territorium erstattede folk druerne med æbler, hvis høsttidspunkt faldt sammen med æblefrelseren. Så æbler blev personificeringen af højtiden.
Traditionelt antages det, at det først er muligt at spise æbler efterritualet for deres indvielse udført af kirkens præst.
Forfædre troede fromt, at døde børn ville blive behandlet i en anden verden med modne duftende æbler. Forældre til døde børn tog æbler til gravene for deres afkom, der døde som spæd. Ifølge moderne traditioner mindes tændte æbler slægtninge og venner, der ikke længere er på jorden.
Det plejede at være en overbevisning, at for at velsigne høsten, er det nødvendigt at invitere en kirkeminister lige ud i marken.
På ferien var huslige pligter ikke tilladt. Syning, strikning, rengøring skulle ikke. Kun madlavning var tilladt, samt arbejde med at høste modne kornafgrøder fra markerne.
Frelserens lyse, festlige dag blev fejret bredt med festligheder, de sagde farvel til sommeren og mødte efteråret. Det var kutyme at arrangere messer. På dem blev der solgt modne æbler i hele vogne, mens man plejede at byde. Man mente, at hvis der var mange æbler, var det nødvendigt at uddele så mange som muligt til de nødlidende. Og jo mere generøsitet der vises, jo mere held og rigdom lover skæbnen. Og de, der glemte sådan en skik, betragtede vores forfædre som onde, grådige og listige.
Tegn og overtro
Vore forfædre havde mange tegn og overtro forbundet med Frelserens begyndelse, og nogle af dem har overlevet den dag i dag. Opmærksomhed på skilte, efter dem gjorde det muligt ikke kun at forudsige vejret i det kommende år, men også at forhindre mulige vanskeligheder i hverdagen og familielivet. Tegn blev et ekko af langsigtede observationer af sammenhængen mellem naturfænomener og menneskers adfærd med begivenheder,fandt sted på en helligdag.
Vejr og høst
Man troede, at med starten af Apple Spas ændrede vejret sig, forandrede sig. Vejret den dag afgjorde, hvilken slags vinter det ville blive. Regnen, der faldt den dag, lovede at blive våd og kold i vintermånederne. Og det klare varme vejr markerede en snedækket vinter uden hård frost.
Efter Herrens Forvandling vil vejret ændre sig dramatisk - nætterne bliver mærkbart koldere og længere. Nu forstår vi, at sådanne vejrændringer netop er forbundet med sæsonskiftet. Men det var mere bekvemt for vores forfædre at leve efter etablerede tegn.
De gule blade på træerne betød, at vi snart måtte vente på hårdt koldt vejr.
Stære, der sidder i stort tal på grene, lovede januar at blive hård.
Biernes adfærd den dag afgjorde, hvordan det kommende efterår ville blive. En plet af fin regn og bier, der samles i en sværm, t alte om et efterår, der var fugtigt og mættet med regn.
Alle korn blev forsøgt fjernet fra markerne før datoen for Frelseren. Man mente, at den første regn, der faldt, kunne ødelægge hele afgrøden. Skiltet er direkte relateret til begyndelsen af regntiden.
Overtro om det første æble, der blev spist
Gammel folketro sagde, at ved det første æble, der spises på Frelserens dag, kan du bestemme, hvad det næste år vil bringe, hvordan det vil være. Frugtens sure smag lovede fremtidige sorger og ulykker, og den søde varslede mange glædelige og velsignede begivenheder. Hvis æblet var surtsød smag - familien vil være rolig og okay.
For ugifte piger var det allerførste æble, der blev spist, et symbol på opfyldelsen af elskede ønsker. Og de tænkte på en venlig, omsorgsfuld brudgom, et lykkeligt ægteskab og sunde børn. Og man troede, at ønsket vil gå i opfyldelse, hvis sjælen er lys, og anmodningen kommer fra hjertets dyb.
Ønskeopfyldelse overtro
Unge piger bad blomstrende æbletræer om at give dem skønhed og ømhed, vævede kranse af aks og vilde blomster og tilføjede løv fra et æbletræ til dem.
Der var en populær overbevisning om, at insekter ikke skulle jages væk på festdagen, endsige dræbe. Så det var muligt at skræmme heldet væk, fordi en almindelig flue, der krøb to gange, fik succes i erhvervslivet, opfyldte sin plan.
En anden overbevisning sagde, at med den sidste bid af det indviede æble på Apple Savior, skulle et hemmeligt ønske undfanges, og det skulle gå i opfyldelse.
Overtro om velstand
Hvis bierne på denne dag begynder at strømme til honning, så vil året være rigt.
Det var sædvane at uddele gaverne fra den ufødte høst til de fattige, forældreløse børn og andre trængende. Sådanne gerninger lovede giveren at leve i overflod og ikke behøve hele det næste år. Folk stolede på denne regel og fulgte den altid.
Man troede også, at et spist helt æble og ikke engang et eneste frø efterladt ville bringe velstand og velstand, succes og held og lykke til huset.
Apple Spas: en beskrivelse af ritualer for velvære
En anden gammel skik siger, at i midten af en af halvdeleneskåret i et halvt indviet æble, du skal sætte et hvidt lys fra templet og gå med det i hele huset og udføre rensningsritualet. Det var sædvanligt at tale hvert hjørne og køre et stearinlys med uret og tegne en cirkel tre gange. Samtidig læste de bønner og bad om beskyttelse af hjemmet mod modgang. De bad Gud om fred og harmoni i familien. Så blev voksen fra det brændte stearinlys lagt i anden halvdel af æblet, begge halvdele blev tæt bundet sammen og begravet væk fra deres hjem. Og først efter at have afsluttet udrensningsritualet, var det muligt at begynde at forberede lækkerier til det festlige bord.
Hvis familien pludselig havde uforudsete pengeudgifter og gæld, så for at overvinde disse vanskeligheder, var det nødvendigt at tage de tre mest modne æbler og tage til templet. Giv der to af dem til dem, der spørger på verandaen, og det bedste er at spise det selv, mens du stille udtaler en anmodning om at løse økonomiske vanskeligheder.
Forbud på Frelserens dag
Det var forbudt at sy på en ferie, det varslede at sørge og fælde tårer hele livet.
Det var ikke kutyme at klippe hår denne dag, det blev betragtet som et arbejde, der ikke kunne udføres på en kirkelig helligdag. Derudover betød den aftagende måne langsom hårvækst, hvilket var et tegn på sygdom.
Der var en tro på, at forældre til afdøde børn ikke skulle spise æbler før Frelseren, ellers ville de ikke blive behandlet med saftige frugter i den næste verden.
Det blev også antaget, at kvinder, der spiste æbletræets frugt før ferien, påtager sig synden fra moderen til alle mødre Eva.
Der var forbud mod at spise kød, æg og fed mad. Det var ønskeligt at spise fastelavnsretter. Desuden var alle aktiviteter forbundet med skadelig afhængighed forbudt.
Det værste varsel var at skændes på denne lyse dag og ønske det onde midt i et skænderi. Onde ønsker sendt til gerningsmanden kunne vende tilbage hundrede gange som en boomerang.
Hvad er sædvanligt at lave mad til ferien?
Apple Saviour i 2018 vil også blive fejret af troende den 19. august. På denne dag er det sædvanligt at lave kager med æblefyld. Tilsætning af honning og nødder var altid velkommen. Siden oldtiden er pandekager, tærter, bagte æbler, rig frugtgelé og kompotter blevet bagt på denne dag. Traditionelt gik de på besøg, behandlede hinanden, og om aftenen arrangerede de festligheder og sagde farvel til sommeren.
Den vigtigste godbid var honningbagte æbler. I huse med stor velstand var det sædvanligt at tilføje rosiner, nødder, hytteost til denne ret. Tilberedt traditionelt i en russisk ovn. Men selv nu kan sådan en lækkerbisken nydes med en moderne ovn eller endda en mikrobølgeovn.
En anden obligatorisk egenskab ved festbordet er en æblekage eller en traditionel charlotte efter vores forståelse. Denne tærte er rig på opskrifter, men oftest til dens tilberedning har du brug for æggehvider blandet med sukker, lidt mel og hovedingrediensen - skiver af bulk duftende æbler. Og jo mere fyld, jo mere mør og lysere smagen af den gelétærte.
Enkel og overkommelig til madlavning i vores tidretten er pandekager med æbler. Ved at tilsætte revet æblemasse til den mest almindelige dej kan du få duftende, gyldne "sole" af frodige pandekager, som vil appellere selv til børn.
Fra den dag af begyndte husmødre at lave vinteræbletilberedninger: de kogte kompotter og syltetøj, lavede marmelade, pressede juice. Æbler blev skåret i tynde skiver eller skiver og efterladt til tørre og tørre.
Selv vores forfædre satte pris på deres vidunderlige egenskaber i æbler. De vidste om fordelene ved at spise disse frugter både i modningsperioden og om vinteren i form af blanke frugter. Det er jo en velkendt sag, at med korrekt opbevaring kan nogle varianter spises friske selv om vinteren. Denne frugt er rig på vitaminer, sunde fibre og værdifulde næringsstoffer. Og samtidig et produkt med meget lavt kalorieindhold. Det sure indhold i æbler hjælper med fordøjelsen af proteiner og fedtstoffer og hjælper derved med at kontrollere vægten.
