I henhold til den ortodokse tradition er Dormition Fasten beregnet til at forberede de troende til den store fest - den hellige Jomfru Marias himmelfart. Begyndelsen af himmelfartsfasten er en glædelig dag for kristne. Ifølge løftet er Jesu Kristi Moder Forbeder for alle, der tyer til Hendes hjælp, og troende i løbet af de femten dages faste besøger kirker, tilbyder ære til Himmelens Dronning og gør barmhjertighedsgerninger.
Hvad er meningen med at faste?
Afholdenhed fra mad og andre kødelige fornøjelser er kristnes offer til Herren og hans mest rene moder. Traditionerne er lidt forskellige i de forskellige sogne, så døbte kommer i kirker og lærer af præsterne præcis, hvad de kan spise under fasten. Ouspensky er meget streng, men varer kun to uger. Hele anden halvdel af august er kirkerne fulde af troende, som bringer honning, æbler og brød til indvielse. Tre Frelser giver kristne tre skjolde - mod sygdom, sult og fattigdom og mod onde mennesker.
Honey Spas
Honey Savior, der fejres den 14. august, markerer begyndelsen på himmelfartsfasten. Han betragtes som Frelseren på vandet, den våde Frelser. På denne dag tages et stort trækors ud af alteret i kirker. De ortodokse kommer for at bøje sig for ham og lykønske hinanden med festen for ophøjelsen, eller oprindelsen, af Herrens hellige og livgivende kors. Et andet navn for ferien er Poppy Spas til minde om Makkabæernes ni martyrer. På denne dag er det sædvanligt at bage usyrede kager og spise dem med valmuemælk og honning. Efter den våde Frelser er svømning i åbent vand forbudt.
Apple Spas
Den 19. august fejrer ortodokse den anden frelser - æble eller frelser på bjerget, og fejrer den store tolvte fest - Herren Jesu Kristi forvandling. På denne dag er det strengt forbudt at arbejde. Alle ortodokse skal deltage i processionen.
Fra denne dag kan du spise æbler, koge æblekompotter, marmelade, lave marmelade, skumfiduser og tærter.
Khlebny Spas
Dette er dagen, hvor Dormition-fasten slutter. Brød Frelser, eller nød, betragtes som Frelseren på lærredet. Det fejres den 29. august, dagen efter Dormitionen. På dette tidspunkt fejres overførslen af billedet af Jesus Kristus ikke lavet af hænder.
Efter at have æret Skaberen og hans Moder, bragt et blodløst offer i form af askese og bedt en oprigtig bøn til Gud og den Hellige Jomfru, modtager de ortodokse hjælp og beskyttelse fra dem på jorden, på vandet og i himlen. På HimmelfartsdagenGuds mor, når Dormition-fasten slutter, er et festligt bord ved at blive gjort klar. Falder Antagelsen onsdag eller fredag, så består den af fiskeretter og planteføde, og en hurtig fest med kødretter udsættes til næste dag.
Kvalificerede produkter
Mad under Dormition faste svarer til den mest strenge afholdenhed. Forbuddet mod at spise den ene eller anden mad er de samme som under Store Faste. Planteføde og græshopper er, hvad du kan spise i faste. Uspensky indfører et forbud mod kød, mejeriprodukter og fisk. Vegetabilsk olie er kun tilgængelig lørdag og søndag. Mandag, onsdag og fredag - tørspisning, det vil sige ikke kogte grøntsager og frugter. Tirsdag og torsdag - varm mad uden smør. I disse dage kan du spise fisk og skaldyr - blæksprutter, blæksprutter, rejer osv., men ikke fisk. Den kan kun spises på Forvandlingsfesten. Sådan ser kosten ud i Antagelsesfasten om dagen. Nogle sogne tillader fisk lørdag og søndag.
Populære retter i Assumption Fast
Menuen virker ensformig og hilser ikke nydelse velkommen. Faste er dog heller ikke påkrævet. Under strenge faster kan du bage brød og kager af forskellige typer mel, drysset med frø og nødder. Fisk og skaldyr koges i s altet kogende vand i cirka et minut og spises med citronsaft. Syltede og udblødte frugter kan spises med kogt pasta, kartofler og korn. Friske grøntsager og krydret grønt skæres i stykker, s altes og hældes med naturlig frugteddike. Tilberedning af frugtsalaterhonning og nøddemælk. De er ikke kun meget behagelige for smagen, men også nyttige. Og dette er ikke en komplet liste over, hvad du kan spise i antagelsesindlægget. I butikkerne kan du finde havregryn, som kan fortyndes med kogende vand, nøddemælk, gulerodsjuice, græskar m.m. Meget velsmagende friske tomater drysset med peber og s alt og tørret i ovnen. Lørdag og søndag bages tærter og strudel med magert fyld og vegetabilsk olie. Koger du mayonnaise uden æg, men i god olie og sennep med tilsætning af æblecidereddike, så vil menuen for Assumption Post slet ikke virke sparsom.
Nøddemælk
Mager nøddemælk er fantastisk til at fylde en bred vifte af retter. Det gøres ganske enkelt. Desuden kan du bruge ikke kun nødder, men også valmuefrø, hamp, sesamfrø, græskar osv. Hæld kogende vand over nødderne frigjort fra skallen og fjern den øverste film. Hun glider meget let. Hvis der er lidt tilbage - det gør ikke noget. Nødder skal knuses med en støder eller males med en blender, hvilket er meget hurtigere. Under processen tilsættes vand, lidt ad gangen. Det skulle blive vælling. Den kan presses gennem ostelærred, hænges over en sovsebåd, så får du rigtig mælk, eller du kan bruge den med jord. Tilføj et par gram honning eller sukkervand.
Endnu nemmere at lave denne mælk af færdiglavet nøddemel, som findes i helsekostbutikker. Det er nok bare at blande det med sødet kogt vand. Brug samme dag.
Salat fragræskar og rejer
For at tilberede denne ret skal du bruge følgende produkter:
- frisk græskar;
- pillede kogte rejer;
- grønne ærter eller majs på dåse;
- nøddemælk;
- kogt ris;
- avocado;
- majroeløg;
- havregryn;
- s alt, peber, muskatnød og naturlig frugteddike.
Skræl, skær og stuv græskarret med nøddemælk. Når den er blød nok, tag den ud og lad den køle af.
Forbered dressingen. For at gøre dette skal du blande havregryn med væsken, hvori græskaret blev stuvet, tilsæt revet muskatnød, s alt, peber og eddike. Bring i kog og sluk med det samme. Fedt.
Avocado fri for skind og gruber og skåret i tern.
Præl løget, hak fint og hæld kogende vand over for at fjerne overskydende bitterhed.
I en dyb skål lægges ris, ærter, græskar, avocado, løg og rejer. Hæld saucen i og bland forsigtigt. På en halv time kan du smage. I løbet af denne tid vil det trække og blive blødt.
Strudeldej
Hæld et glas varmt vand i en skål, tilsæt en knivspids s alt og en teskefuld æblecidereddike. Rør rundt og tilsæt mel i små portioner gennem en sigte. Rør først i en skål, læg derefter på bordet og ælt, tilsæt raffineret vegetabilsk olie, omkring tre spiseskefulde. Du skal bruge lige så meget mel, som dejen tager - fra 0,5 til et kilo, når der tages højde for rulning. Slå dejen på bordet, pak den ind i en film oglad hvile i 40-50 minutter. Drys bordet med mel og rul dejen ud så tyndt som muligt. Overfør til en meldrysset plade og fortsæt med at rulle, indtil den er gennemsigtig. Fra tid til anden skal dejen fjernes fra lærredet og vendes over på den anden side. Drys det færdige lag med rasp og læg fyldet på den ene halvdel, gå 5-7 cm tilbage fra kanterne. Rul rullen sammen med stoffet, som det ligger på. Klem kanterne sammen og rul sammen. Overfør forsigtigt til en bageplade med teflonpapir. Smør med en opløsning af stærk, let sødlig te. Bages ved maksimal temperatur i femten minutter, ikke længere.
Fyldet kan praktisk t alt være alt, hvad der kan spises i Assumption-indlægget. Disse omfatter boghvedegrød med løg, stuvet kål, kartoffelmos med svampe, æbler med tørrede abrikoser, valmuefrø, græskar med ris, spinat med sojaost og endda fisk og skaldyr med stegte løg og havregryn.
